非常东北的一道家常菜,很下饭,我是用来打饭包了,咸香可口啊,里面加了肉末,又多了一些肉香,保证你两大碗米饭都吃不够。
茄子很吸油,所以油不能太少,但也不要太多,比平时炒菜多一点点,茄子炒软后油也会渗出来。
盐要少加一些,酱已经很咸了。
尖椒和蒜末最后出锅加入。
还可以撒一些香菜。
茄子不要切,要用手掰成块,这样容易入味,好吃。