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麻将巧克力
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灼谎蚊柯瘸
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第一次做麻将巧克力,为了小姨生日,满满的爱,还好做出来挺好的,她很喜欢。
时间:30分钟-1小时
食材
白巧克力
300g
绿巧克力
200g
食用色素
2瓶
烹饪步骤
步骤 1/8
我用的白巧克力是德芙,纯可可脂口感很好,缺点是真心不好融化啊,也可以用代可可脂巧克力。
步骤 2/8
抹茶绿巧克力一块。
步骤 3/8
把巧克力切小块放入裱花袋,50度的水温隔水融化,温度不能太高。
步骤 4/8
先把白巧克力挤入模具七分满,表面不平没关系,但是要注意空隙和气泡,有气泡可以用牙签轻轻挑一下,放冷藏室半小时。
步骤 5/8
定型后挤入绿巧克力,挤满模具,直接丢冷冻室十分钟。
步骤 6/8
轻磕模具脱模。刚脱模的巧克力不能马上上色,要静置一会儿等它出油,然后用厨房纸擦干表面的油份,马上上色麻将会花的。
步骤 7/8
准备好色素用牙签上色。
步骤 8/8
第一次做的上色不太好,。做麻将蛋糕装饰用有几个麻将就好,不能太多,否则全部都是巧克力会腻死。
小贴士
麻将要做的真还真不是件容易的事情,上色很关键,颜色自己的喜欢来。
发布于 2019-09-02
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