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红苋菜面条
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鸵鸟amusement

自己在家也可做出营养健康漂亮的彩色面条,今天做的是彩色面条---红苋菜面条,是用小麦面粉,红苋菜汁,鸡蛋,盐等材料制作出的营养蔬菜面。彩面不仅保持了蔬菜的天然本色，而且没有影响面条本来的特性和筋力，并改变了以往面条单一颜色的老面孔，可谓“色、香、味、形”的完美结合。心动不如行动,大家不妨试一试!

时间:10-30分钟
食材
红苋菜 200g
小麦面粉 400g
鸡蛋 1枚
盐 3g
清水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    红苋菜择洗干净;
  • 步骤 2/9
    锅中加一碗水,放入红苋菜,煮至汤呈紫红色;
  • 步骤 3/9
    过滤出红苋菜,留汤汁备用;
  • 步骤 4/9
    面粉加盐,,鸡蛋,缓缓加入红苋菜汁,用筷子搅拌成絮状,揉成较硬的面团;
  • 步骤 5/9
    压面机选择压面档,先调1档,开始压面,反复压几次至面片光滑,面片撒适量面粉防沾;
  • 步骤 6/9
    再调3档,压一遍;
  • 步骤 7/9
    再调5档,压一遍,面片光滑而薄;
  • 步骤 8/9
    压面档调至切面档,选择自己喜欢的面条宽窄档,开始切面;
  • 步骤 9/9
    漂亮的红色面条装盘喽!
小贴士

1、锅中加一碗水,放入红苋菜,煮至汤呈紫红色;

2、面粉加盐,鸡蛋,缓缓加入红苋菜汁,用筷子搅拌成絮状,揉成较硬的面团;

3、压面机选择压面档,从1档到3档依次压面,反复压几次至面片光滑,面片撒适量面粉防沾。

发布于 2019-09-02
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