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苋菜面条
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曼云染墨丶若流云

苋菜吃起来有点粗燥，但是它富含容易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨胳的生长可以起到促进作用。想让小朋友吃苋菜，打成汁做成食品是最好不过的啦。今天做的苋菜面条，很受家人的喜欢。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 300g
苋菜汁 135g
黄瓜丝 适量
香菇肉酱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    把红苋菜水里煮开，煮出红色的汁，看着叶子变绿啦就可以啦。因为是取汁，这个水可以少放一些。
  • 步骤 2/8
    苋菜汁凉凉，徐徐放进面粉里揉成光滑的面团。这个面条要稍微硬一点。如果一次觉得不光滑，可以放置十分钟再揉
  • 步骤 3/8
    把面团静置二十分钟松弛一下后擀成厚约0.1毫米的面片。
  • 步骤 4/8
    面皮上撒些面粉防止粘连，然后对折几下。
  • 步骤 5/8
    切成自己喜欢的宽度。
  • 步骤 6/8
    切好后散开即成面条。
  • 步骤 7/8
    起锅烧水，水放多一点，锅里加点盐，水开后把面条下锅煮沸再煮两三分钟即可。
  • 步骤 8/8
    把面条盛进碗里，加入黄瓜丝，加入，提前做好的香菇肉酱拌匀即可。香菇肉酱的做法，可参照我的菜谱南瓜香菇肉酱面。
小贴士

想要苋菜汁颜色重一些，煮苋菜的水就要放得少一些。 擀面条用的面团要和得稍微硬一点，这样操作的时候不粘连。

发布于 2019-12-20
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