烧鸭肉菠菜面条 - 烧鸭肉菠菜面条的做法,烧鸭肉菠菜面条怎么做好吃,烧鸭肉菠菜面条的家常做法 - 京细菜谱

烧鸭肉菠菜面条

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芹菜豆豆

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昨天的红烧鸭肉还剩几块，今早把鸭肉和盘底的汁水一起加水煮了一锅汤，用这锅汤来泡面条吃味道还真不错。面条是自己手工做的菠菜面，看着都有食欲。

食材

菠菜汁 120g

面粉 260g

盐适量

红烧鸭肉适量

胡椒粉适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

洗好的菠菜放入沸水锅里焯一下水去除部分草酸，捞出冲凉后放入料理机里打成菠菜汁。
步骤 2/9

菠菜汁里加少许盐，放入适量的面粉揉成稍硬一些的面团，醒发十分钟左右。
步骤 3/9

醒面的时候我们可以来煮泡面的汤汁，把红烧鸭肉和盘底的汁水一起放入煮锅里。
步骤 4/9

加入适量水煮沸，煮沸后改小火煮五分钟。
步骤 5/9

五分钟后加入适量的盐、少许鸡精、胡椒粉、生抽调味后关火备用。
步骤 6/9

把菠菜面团擀成薄面片。
步骤 7/9

再用刀切成面条备用。
步骤 8/9

煮锅倒水烧沸，水沸后下菠菜面条煮熟。
步骤 9/9

把煮熟的面条捞出大碗里，浇上烧好的汤汁就可以食用。

小贴士

做面条的面要和的稍硬一点。

发布于 2024-03-12