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腊味蒸蛋
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听菡谁予琴乱

端午节前在湖南的同学说要给我带点她们本地的特产“王家五腊肉”。说是烟熏的味道非常的好，于是便给她留下的地址，在家等着她的腊肉过节，可惜快递不给力偏偏在过完端午才收到。即然是同学的一片心意咱啥时候吃能感觉美美的幸福感。

时间:10-30分钟
食材
腊肠 50g
鸡蛋 1个
水 80g
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸡蛋打入碗中加入4次半壳鸡蛋的清水。
  • 步骤 2/6
    用打蛋器搅打均匀​捞去泡沫。
  • 步骤 3/6
    腊肠用温水泡30分钟后洗净切片。
  • 步骤 4/6
    将切好的腊肠放入蛋液中。
  • 步骤 5/6
    取一盘子倒扣在装蛋液的碗中，大火烧开后入蒸锅蒸15分钟即可
  • 步骤 6/6
    成品
小贴士

因为腊肠本身有咸味，所以蛋液不需要再加盐了。用盘子倒扣在碗上比保鲜膜用得更放便。

发布于 2019-08-19
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