竹筒当锅煮饭,做出来的米饭松软,既有米香又有竹香,清爽可口,很受家人的喜爱。在山区的少数民族,人们为了简便不带炊具只带大米。做饭时砍下一节竹筒,装进适量的米和水放在火堆中烧烤,当竹筒表面烤焦后,竹筒米饭即可食用。
米饭最好能用珍珠米,水要放的适量。饭里的配料可以随意加。