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腊肠杂粮竹筒饭
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卡片ally

竹筒饭松软可口，除了浓浓的米香味还带有淡淡的竹香味，相信没有人不喜欢吃。

因地域或习俗的不同，做法也各有差异，有点喜欢全部用糯米，有的喜欢用粳米。我这次将粳米化成了一味江南清糯五谷杂粮组合，里面包含薏米、绿豆、芡实、糙米、大米、枸杞、葡萄干、杏仁、南瓜子、蓝莓，味道鲜美之外口感也丰富了很多，营养更是不用说啦，那是相当丰富的呦。

食材
杂粮米 2袋
糯米 100克
腊肠 1根
玉米粒 24克
玉米油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    杂粮米倒入碗中；
  • 步骤 2/12
    加水浸泡3小时以上；
  • 步骤 3/12
    糯米提前浸泡4小时以上；
  • 步骤 4/12
    玉米粒清洗干净；
  • 步骤 5/12
    腊肠切碎粒待用；
  • 步骤 6/12
    浸泡好的糯米、杂粮米全部倒入电饭煲内，加入适量水后加热，水开后再煮2-3分钟；
  • 步骤 7/12
    倒出沥干水分；
  • 步骤 8/12
    装入碗里，加入玉米粒、腊肠粒和适量玉米油拌均匀；
  • 步骤 9/12
    装入竹筒，9分满即可；
  • 步骤 10/12
    放进蒸笼里，盖上盖子，大火烧开上汽后转小火煮40分钟左右关火；
  • 步骤 11/12
    成品；
  • 步骤 12/12
    成品。
小贴士

煮米的时候水不用太多，刚刚没过食材就好。

发布于 2022-11-19
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