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彩蔬腊肠杂粮饭
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foreign景天

又一次偷懒的产物。周末买了些红米和糙米，想是在米饭中掺杂一些，对肠胃好，尤其是像我这样有些便秘的人，吃点杂粮是极好的。下班回家，冰箱里菜不是很多，所以把剩下的蔬菜一样弄一点做了炒饭，看起来还是很丰富的。因为没有现成的米饭，所以都是刚煮的，用沥米饭的方式，所以煮出来的饭还是很有颗粒感，我一直喜欢这种比较硬一点的饭。

时间:30分钟-1小时
食材
糙米 10g
红米 15g
大米 70g
胡萝卜 20g
洋葱 10g
青椒 8g
紫甘蓝 10g
香肠 40g
油 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    红米和糙米清水泡发10小时
  • 步骤 2/11
    泡好后，加入大米混合，淘洗干净
  • 步骤 3/11
    锅中加入适量的清水，煮开后加入淘洗好的米，煮至于米粒中间刚好变色
  • 步骤 4/11
    沥干水分，上锅蒸15分钟
  • 步骤 5/11
    青椒、胡萝卜、洋葱和紫甘蓝切小粒
  • 步骤 6/11
    锅中加入适量的植物油，加入腊肠煸炒一小会儿
  • 步骤 7/11
    加入胡萝卜、青椒和洋葱，翻炒均匀
  • 步骤 8/11
    加入紫甘蓝，和匀
  • 步骤 9/11
    加入煮好的米饭
  • 步骤 10/11
    快速翻炒几下
  • 步骤 11/11
    ​加入适量的食盐，和匀即可
小贴士

红米和糙米要提前泡一晚上，不然不宜煮熟；

米饭加入不用炒太久，因为米饭是刚煮好的，和匀即可

发布于 2020-07-29
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