红腌菜蒸猪肉 - 红腌菜蒸猪肉的做法,红腌菜蒸猪肉怎么做好吃,红腌菜蒸猪肉的家常做法 - 京细菜谱

红腌菜蒸猪肉

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红润modesty

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一块肥猪肉，怎样吃才不腻呢？家里正好有一袋红腌菜，用它蒸一下试试，还真不错呢，即使是大肥肉，也一点也不腻！

时间:1-2小时

食材

肥猪肉 500g

红腌菜 200g

红薯 100g

油适量

盐适量

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烹饪步骤

步骤 1/13

猪肉切块；
步骤 2/13

准备炖肉料，葱，蒜；
步骤 3/13

红腌菜；
步骤 4/13

猪肉放入锅中，加清水没过肉，加入盐，料酒，冰糖，葱，蒜，老抽炖煮；
步骤 5/13

开锅后，炖30分钟；
步骤 6/13

去除肉，用牙签在猪皮上扎小眼，抹上老抽，腌30分钟；
步骤 7/13

锅中加油，放入肉，肉皮朝下，煎至肉皮发紧；
步骤 8/13

肉切片；
步骤 9/13

碗底铺两片红薯；
步骤 10/13

码上猪肉片；
步骤 11/13

上边撒红腌菜，放几枚红枣，浇上炖肉汁；
步骤 12/13

上锅蒸1小时；
步骤 13/13

出锅了！

小贴士

煎肉皮时，盖上锅盖，一面溅出油来；

制作时间比较长，要有耐心。

发布于 2019-09-02