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蒜泥茄条
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计也许我错了

茄子最简单也是最健康的吃法无疑是蒸制后凉拌了，烹饪简单无油烟，有滋有味还易消化。茄子的营养价值有太多了：1.保护心血管、抗坏血病：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效；2.防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用；3.抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

时间:10-30分钟
食材
长茄子 1条
大蒜 适量
盐 适量
糖 适量
生抽 适量
醋 适量
香油 适量
冷开水 适量
香菜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将茄子洗净去皮
  • 步骤 2/9
    切成条状
  • 步骤 3/9
    码入盘中
  • 步骤 4/9
    入蒸锅中蒸制15至20分钟左右
  • 步骤 5/9
    将大蒜放在捣蒜罐中，加少许盐，捣成蒜泥
  • 步骤 6/9
    将捣好的蒜泥中加入少许冷开水调稀，加入少许生抽、糖、醋调成汁
  • 步骤 7/9
    加入几滴香油提味
  • 步骤 8/9
    将做好的调料汁浇在蒸软的切条上
  • 步骤 9/9
    加适量香菜，吃时拌匀即可
小贴士

如果蒸制好的茄条出水太多，倒出一部分即可

发布于 2019-09-02
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