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冬瓜虾卷
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旧爱时光庚

妈妈叫我多吃冬瓜还不太爱喝汤就想到了这个菜，可惜刀不给力，没有切的太薄，但是味道绝对棒棒哒的，清爽咸鲜。

时间:30分钟-1小时
食材
虾仁 200g
冬瓜 500g
猪肉馅 50g
香菇 2朵
木耳 3片
胡萝卜 适量
白糖 1勺
盐 5g
生抽 1勺
味啉 1勺
料酒 1勺
蚝油 1勺
淀粉 适量
葱 适量
鱼露 3勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好所有食材
  • 步骤 2/12
    所有辅料切碎
  • 步骤 3/12
    虾仁剁泥
  • 步骤 4/12
    然后把虾泥肉馅，所有辅料放到一起
  • 步骤 5/12
    料酒一勺，鱼露两勺，盐2g，
  • 步骤 6/12
    顺着一个方向搅拌均匀
  • 步骤 7/12
    木瓜切薄片焯水
  • 步骤 8/12
    冬瓜加馅料卷起来
  • 步骤 9/12
    卷起来，接缝处朝下压好
  • 步骤 10/12
    装盘放到蒸锅蒸10分钟左右
  • 步骤 11/12
    一碗纯净水，一勺酱油一勺糖一勺味啉一勺耗油盐3g煮开后加入水淀粉勾成汁
  • 步骤 12/12
    然后把汁淋到蒸好的冬瓜卷上就好了。
小贴士

冬瓜切片一定要小心，达不到那个技术就用辅助工具吧。

发布于 2019-08-05
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