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炝炒白菜豆制品
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彭吙含笑饮鸩酒别

这道菜可是承载着老妈满满的回忆，他们说以前冬天基本就是天天吃大白菜，所以他们吃白菜的花样也挺多的，但是最爱吃的就是用白菜帮和豆制品一起呛炒，而且主要还能把不爱吃的菜帮炒的很香，豆制品嚼着就跟肉似的，所以每次炒这个菜，都觉得挺奢侈的。如今我妈每次炒这个菜的时候，都会给大家说起当时的情形，虽然听了很多很多遍了，但是每次她说这些的时候，我还是特别乐意的听一遍。这个菜的作法简单，还特别下饭，喜欢吃的朋友不妨一试。

时间:10分钟内
食材
白菜 300g
豆制品 150g
油 适量
盐 适量
洋葱 少量
姜 少量
干辣椒 少量
鸡精 少量
酱油 少量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    白菜，洗净。
  • 步骤 2/10
    豆制品，用热水烫一下。
  • 步骤 3/10
    白菜切成块。
  • 步骤 4/10
    准备洋葱、姜和干辣椒。
  • 步骤 5/10
    热油锅，放入洋葱、姜和干辣椒，煸炒出香味。
  • 步骤 6/10
    随后放入白菜，转大火翻炒。
  • 步骤 7/10
    白菜炒至5成熟，加入豆制品。
  • 步骤 8/10
    随后加入盐。
  • 步骤 9/10
    加入鸡精。
  • 步骤 10/10
    加入酱油，翻炒均匀，即可。
小贴士

因为这个菜用白菜帮炒好吃，所以白菜的选用，我家买的是青口白菜，菜帮比较多的那种。

切白菜帮也有技巧，刀斜着切，这样能薄一点，和更加的脆嫩。

豆制品外皮有点咸，所以要用热水烫一下。

发布于 2019-09-02
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