Name: 麻酱腐竹丝瓜
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 鲁菜
Ingredients: 丝瓜 1根; 干腐竹 200g; 干木耳 10g; 香油 适量; 盐 2g; 蒜 6瓣; 麻酱 20g; 生抽 10g; 醋 15g

麻酱腐竹丝瓜

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麻酱汁，是一种多用的调味汁，在火锅味汁、凉菜味碟、热菜调味中扮演着缺一不可的角色。麻酱汁，拌食荤素原料均可，如麻酱豆腐、麻汁黄瓜、麻汁海参等。还可拌食凉面，如麻酱凉面。

时间:10-30分钟

食材

丝瓜 1根

干腐竹 200g

干木耳 10g

香油适量

盐 2g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

原料
步骤 2/10

蒜捣成泥。
步骤 3/10

麻酱放入碗中，加盐、生抽、醋、香油，蒜泥调成汁。
步骤 4/10

丝瓜去皮，切滚刀块。
步骤 5/10

腐竹用开水泡开。
步骤 6/10

木耳泡开。
步骤 7/10

锅中放水，焯熟木耳。
步骤 8/10

丝瓜放入锅中，焯熟。
步骤 9/10

将丝瓜、腐竹、木耳放入碗中。
步骤 10/10

倒入调好的料汁拌匀即可。

小贴士

厨房小语：调料可依据自己的口味来调

发布于 2020-03-17

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