麻酱汁,是一种多用的调味汁,在火锅味汁、凉菜味碟、热菜调味中扮演着缺一不可的角色。麻酱汁,拌食荤素原料均可,如麻酱豆腐、麻汁黄瓜、麻汁海参等。还可拌食凉面,如麻酱凉面。
厨房小语:调料可依据自己的口味来调