现在蚕豆正新鲜,就是所谓吃蚕豆的好时节。蚕豆,我们这边叫它胡豆,具体为啥,我也不知道。蚕豆拿来炒着吃,特别香,但是现在天气有点热,还是做个凉拌蚕豆吧。正好蚕豆鲜嫩,用凉拌的方法,可以吃到它的鲜美。
调料可根据个人口味调整。