jxcaipu logo
凉拌蚕豆（胡豆）
16.6万 热度 10 收藏
一只皮d

四川人称蚕豆为胡豆，这个张骞从西域带回中原时的名字，被沿用了千年。

可以说是春光里最基础百搭款的蔬菜，吃法繁多，巴巴却一直对凉拌的胡豆情有独钟。椿芽拌胡豆、折耳根拌胡豆，这些小菜是每年春天去农家乐时最大的念想，在家也是每周也要吃上好几次。

如果没有其他配菜，就简简单单的凉拌胡豆其实也就足够好吃啦。

食材
蚕豆（去壳） 300克
盐 1小勺
生抽 2大勺
陈醋 1大勺
蒜末 1小勺
葱花 1大勺
香油 1小勺
辣油（可省略） 2小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    将蚕豆放入加了盐的沸水中煮熟，捞出晾凉。
  • 步骤 2/2
    加入生抽、醋、盐、香油、辣油、蒜末、葱花拌匀即可。
发布于 2019-02-25
102
相关菜谱
写评论