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腊肉鱼腥草
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credit孤独

鱼腥草可清热解毒健胃消食，具有抗辐射作用和增强机体免疫功能的作用，常吃鱼腥草可促进头发生长，且有滋补强身之效。鱼腥草的根嫩而且脆，带有些许鱼腥味儿。生拌口感脆嫩，炒食或者炖汤，口感比较粉。

时间:10-30分钟
食材
鱼腥草 200g
腊肉 100g
油 适量
盐 0.5g
青蒜 50g
小米椒 10g
葵花仁油 5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好鱼腥草
  • 步骤 2/7
    鱼腥草摘净根须，掐成寸段。 腊肉切薄片，青蒜洗净切段，小米椒切成小圈。
  • 步骤 3/7
    锅中油热，倒入腊肉片，煎出油。
  • 步骤 4/7
    加入青蒜，炒出香味。
  • 步骤 5/7
    倒入鱼腥草，快速翻炒。
  • 步骤 6/7
    加入适量盐，炒匀。
  • 步骤 7/7
    加入小米椒，快速簸匀后盛入碗中。
小贴士

1、鱼腥草若要炒食，一定要快，以免影响口感。

2、鱼腥草性寒凉，体质虚弱者以及老人，做好不吃生拌的。

发布于 2019-09-19
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