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鱼腥草腊味合炒
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水蜜桃

鱼腥草也叫折耳根，是一种天然的植物抗生素，男女老少皆可服用。其还具有抗辐射和增强机体免疫功能的作用，非常适合电脑工作者食用。沾了腊肉的荤腥，又有了辣椒和青蒜的提味，可以适当的掩盖鱼腥草的异味。

食材
湘西腊肉、腊肠猪血丸子 适量
鱼腥草 适量
青蒜 适量
蒜头、老姜 适量
红辣椒、野山椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    腊味洗净提前蒸好，鱼腥草洗净切段用生抽香油腌一会，准备好所需食材
  • 步骤 2/6
    起油锅下蒜头老姜辣椒爆出香味
  • 步骤 3/6
    放入腊味煸炒一会加入少许水
  • 步骤 4/6
    待水快干时放入青蒜
  • 步骤 5/6
    最后放入腌过的鱼腥草快速翻炒
  • 步骤 6/6
    出锅装盘
小贴士

1、此菜用生抽调味，不需格外放盐

2、鱼腥草不宜长期加热影响功效，所以只要断生即可，熟了的鱼腥草相对生的味道会小些

3、腊肉蒸一下会使肉皮口感更好

发布于 2019-01-02
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