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鱼腥草瘦肉汤
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如焚goodness

鱼腥草一般是凉拌折吃的时候多，可是该食材正常应季上市的季节却集中在秋冬季节，在大量出产地云贵川没有问题，因为那里秋冬并没有冷到很少吃凉拌菜的地步。

这几年在北京，鱼腥草俨然已经成了常见的蔬菜。在寒冷的北方，尤其是晚餐的时候，推荐一道我喜欢的鱼腥草瘦肉汤，很适合初患流感又没有食欲的同学。

食材
鱼腥草 100克
瘦肉 50克
油、盐、白糖、生抽、草果粉 适量
姜丝 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鱼腥草摘洗干净切成5厘米左右的段，备用。那个须子不好弄的话可以加点盐搓一搓就掉了。
  • 步骤 2/6
    瘦肉切片（丁儿、丝儿都可），加点油、盐、白糖、生抽、草果粉拌匀腌一会儿
  • 步骤 3/6
    锅里放少量油，下肉片炒到发白
  • 步骤 4/6
    小汤锅放2碗凉水，加入炒好的肉片煮开
  • 步骤 5/6
    放鱼腥草煮2-3分钟，鱼腥草就变软了
  • 步骤 6/6
    加点盐调味就可以喝了。
小贴士

1、很多人不太能接受鱼腥草的味道，也可以试试这个汤，加热之后的鱼腥草软软的，也没有太强的味道。

2、这个汤一直保持中火煮就行，汤色会自然变成奶白色的。秋冬很容易患流感，没有胃口的时候很适合煮这个汤来喝。

发布于 2018-06-18
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