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剁椒鱼籽酱
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灭绝师太plastic

【剁椒鱼籽酱】选用的是三文鱼鱼籽。三文鱼鱼籽的营养价值非常高,晶莹透明的三文鱼鱼籽中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，三粒鱼籽就可以抵得上一个鸡蛋的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效，达到健体.益脑、明目.消除大脑与身体疲劳等。

时间:10分钟内
食材
三文鱼鱼籽 300g
油 适量
盐 适量
白糖 少许
剁椒酱 适量
料酒 适量
陈醋 适量
葱姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    把三文鱼鱼籽洗净
  • 步骤 2/10
    撕掉表面粘膜，沥净水分，备用
  • 步骤 3/10
    热锅凉油，炒香葱姜末，放入剁椒酱，小火炒香
  • 步骤 4/10
    放入备用的三文鱼鱼籽
  • 步骤 5/10
    旺火，烹入料酒、陈醋
  • 步骤 6/10
    加入适量清水
  • 步骤 7/10
    烧制2分钟
  • 步骤 8/10
    加少许盐、白糖调味
  • 步骤 9/10
    大火收汁后，即可关火
  • 步骤 10/10
    出锅装盘，即可上桌品味
小贴士

1、烧制时一定要不停的搅拌，防止糊底。

2、因为剁椒酱有咸味，所以调味时要尝一尝再放盐。

发布于 2022-08-11
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