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老干妈拌凉粉
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叶亡命天涯

凉粉在川菜里面太常见了，特别是川北凉粉，太出名了。百分之九十的中餐店都会有的凉菜，简单、快捷、美味。夏天了，这道凉菜是家常必备款。今天先来个简单的做法，用到豆豉老干妈！老干妈跟凉粉绝配哦！

时间:10分钟内
食材
凉粉 1块
老干妈豆豉 1勺
香菜 1根
芝麻油 1匙
蒜 1个
鸡精 半匙
生抽 1勺
醋 半匙
白糖 半匙
花椒油 半匙
辣椒油 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    原料图
  • 步骤 2/6
    大蒜1个，剥皮清洗干净，拍破剁成末备用；香菜1根，清洗干净，切成段备用；
  • 步骤 3/6
    凉粉1块，用水轻轻冲洗干净，切成细条，细点方便入味；
  • 步骤 4/6
    取一个小碗放入老干妈豆豉1大勺、蒜末、香菜段、生抽1勺、芝麻油1勺、鸡精半茶匙、醋半茶匙、花椒油半茶匙、辣椒油1勺、白糖半茶匙；
  • 步骤 5/6
    用勺子搅拌均匀，凉拌料汁就做好了；
  • 步骤 6/6
    把调好的料汁均匀的淋在凉粉上，这道菜就完成了；
小贴士

小技巧在步骤里

发布于 2020-08-07
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