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红油海蜇
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飞的云南美女彭湰

红油海蜇是餐桌上出镜率很高的一道菜，一般宴席上的凉菜就会看见它的身影，经过简单的加工制作，就会成为一道爽口开胃的佐酒小菜！为了拌出来的海蜇更脆更好吃，我们在凉拌海蜇皮的时候一定要放醋，醋能保证海蜇皮的原汁原味。市场、超市卖的都是腌制好的重盐海蜇皮，干瘪又难看，让人没有食欲，就是这样子看似没有食欲的东西，却能做出来清爽脆口的小凉菜哦！！海蜇，生食带毒，用盐和明矾腌制之后便变成了风味独特的海鲜菜品。

时间:10-30分钟
食材
海蜇 500g
香菜 1颗
大蒜 6瓣
辣椒油 适量
盐 适量
醋 适量
鸡粉 半勺
味达美 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备提前泡制好的海蜇
  • 步骤 2/8
    准备辣椒油，香菜。
  • 步骤 3/8
    把大蒜扒皮，拍碎，剁成末。
  • 步骤 4/8
    把香菜切碎
  • 步骤 5/8
    把海蜇，蒜末，香菜放入一个汤碗里。
  • 步骤 6/8
    加入盐，鸡粉，醋，味达美。
  • 步骤 7/8
    然后用筷子搅拌均匀
  • 步骤 8/8
    盛盘就可以吃了
小贴士

吃的时候要提前泡制，不然会咸的。

发布于 2023-03-04
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