喜欢孜然里有种浓浓的烤肉味,所以烧肉喜欢加孜然粉,让煮的都有烤的味?。这道菜加了点陈皮解肉的油腻添了香,加了点花椒,让孜然回味之余唇齿之间又留了点花椒的麻味,超爽口的感觉?。如果隔餐更好吃,因为花椒陈皮和孜然味更加渗入肉中,真真的是回味无穷呀?!
1.孜然本身就有咸味,所以老抽要少放,作为增色,生抽可以比老抽多放一些,因为不再加味精
2.配料写适量是让大家可以按照自己的口味烧制,喜欢偏甜多加糖,口味重的可以咸些