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人青菜糊饼
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浮期妄年箕

野菜里我也就是最喜欢吃的就是这个人青菜了，人青菜是一种食药两用的草本植物。田间路旁均有野生的，做馅很好吃，今天我做的是糊饼！糊饼就是菜勃勃没有盖，只有下边的黄金底很好吃，又香又脆！

时间:30分钟-1小时
食材
人青菜 1000g
玉米面 500g
食用油 适量
盐 少许
虾皮 20g
香油 10毫升
生抽 10毫升
泡打粉 0.5克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    人青菜洗干净，用开水焯水，过凉水冲凉
  • 步骤 2/15
    人青菜控干，剁碎
  • 步骤 3/15
    放入盆中
  • 步骤 4/15
    锅中放入食用油，放入虾皮小火煸香
  • 步骤 5/15
    人青菜加入葱末，虾皮炒到微黄有香味了，放入人青菜中
  • 步骤 6/15
    加入生抽，盐，香油
  • 步骤 7/15
    搅拌均匀
  • 步骤 8/15
    玉米面，一半用开水烫
  • 步骤 9/15
    另一半用温水，（用温水的那一半加入泡打粉先搅拌均匀）然后2个合一起搅拌均匀
  • 步骤 10/15
    电饼铛提前预热好，用上图勺的一半那样放入电饼铛中，然后用手按压平，如图
  • 步骤 11/15
    看定型了，然后在每个上加入拌好的人青菜馅
  • 步骤 12/15
    全部放好后，放入食用油，看底部有些发黄了
  • 步骤 13/15
    洒点凉水（大约多半手勺水），趁热气盖上盖子焖熟
  • 步骤 14/15
    看水干了，最后在洒点食用油直至底部焦黄
  • 步骤 15/15
    熟了可以吃了，很香脆也真的很好吃
小贴士

1，玉米面别太硬了，喜欢别的馅可以换成别的馅这个做法很好吃！

2，放泡打粉的目的是吃起来不会那么很硬，所以不需要多，（如果放多了就发起来了）！就一点点就可以，也可以不放，但是我感觉是放了的会很好吃，不放的话尤其凉了会很硬的！

发布于 2022-10-26
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