jxcaipu logo
肉酱意大利面
9万 热度 92 收藏
土豆fastener

木头买的牛肉真是好啊，一点肥油的都没有，更没有筋筋络络的什么，不问就是知道价格不一般。用破壁机打成了牛肉泥，做了肉酱意大利面，虽然加了番茄酱、胡萝卜、洋葱和黑胡椒粉，据说这是做肉酱意大利面必备的调味品和配菜。对了，还用了上好的黄油，但是，这味道还是不是我的菜，吃起来怎么那么难吃呢？实在是太清淡了，吃了半天，才想起没有一点辣味的饭菜实在是没食欲，不是我做的不好吃，而是我的重口味的胃在抗议，急忙挖了一大勺的老干妈牛肉酱拌均匀，这样的味道还是比较好吃滴，但是有这样吃意大利面的吗？要是意大利人知道了怎么看呢？？？牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用

时间:30分钟-1小时
食材
百味来螺旋意面 200g
牛肉 100g
黄油 80g
盐 2茶勺
黑胡椒粉 1茶勺
胡萝卜 50g
洋葱 30g
大蒜 3瓣
西红柿 1个
番茄酱 2茶勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    主料：百味来螺旋形意大利面、牛肉 辅料：黄油、盐、洋葱、西红柿、黑胡椒粉、胡萝卜、大蒜、番茄酱
  • 步骤 2/13
    把西红柿、胡萝卜、大蒜切末，洋葱洗净切末
  • 步骤 3/13
    牛肉切块
  • 步骤 4/13
    牛肉用破壁机打成肉末
  • 步骤 5/13
    锅里加黄油化开
  • 步骤 6/13
    加大蒜、洋葱翻炒出香味，加牛肉末翻炒均匀出水分出香味
  • 步骤 7/13
    加西红柿、胡萝卜翻炒均匀
  • 步骤 8/13
    加番茄酱翻炒均匀
  • 步骤 9/13
    加高汤、盐翻炒均匀小火熬制汤汁浓稠
  • 步骤 10/13
    加黑胡椒粉
  • 步骤 11/13
    翻炒均匀备用
  • 步骤 12/13
    煮锅加水大火烧开，下意大利面，加入少许盐，大火煮沸，中火煮至面条无硬心，捞出控干水分，加入少许橄榄油将面拌匀
  • 步骤 13/13
    装入盘中，拌上肉酱拌均匀即可食用
小贴士

意大利面在煮时加入少许盐可使面条更紧实更有弹性，捞出控干水分时加适量橄榄油拌匀，而不要过冷水，能让面条保有Q劲，而且不会粘合在一起

在烹调肉酱时要注意浓稠度的调节，如果太稠可加入适量高汤来调节，但也不能太过稀，保证拌意面时能充分让意面完全粘裹上肉酱

番茄肉酱意面口感酸甜，开胃好吃，也可以换成菌菇类来烹调

发布于 2019-09-17
39
相关菜谱
写评论