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越南炸春卷
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昕之Daa

很喜欢越南口味酸甜微辣，很爽口。

时间:10-30分钟
食材
五花肉 250g
大虾 10只
芋头 3个
胡萝卜 1/2根
木耳 50g
粉丝 50g
越南春卷皮 6张
鸡蛋 1个
油 适量
盐 适量
生抽 适量
洋葱 适量
番茄酱 适量
耗油 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鲜虾剥皮，虾米剁成肉泥，猪五花肉剁成肉泥，芋头切成小丁，胡萝卜刨成细丝，木耳粉丝切碎
  • 步骤 2/7
    所有材料混合一起，加入生抽，鸡精，盐，生鸡蛋一只，拌匀备用。盐要少放一点，因为要用油炸，越炸越咸
  • 步骤 3/7
    米皮用温水湿润，让其变软
  • 步骤 4/7
    一大勺馅料放在米皮上慢慢卷，卷到三分之一处，把两边的米皮折进去继续卷
  • 步骤 5/7
    卷好的春卷是这样的，一会下油炸
  • 步骤 6/7
    油七成热放入春卷，小火慢慢炸至馅熟透，再用稍大火炸至金黄，沥干油用剪刀剪成小段。
  • 步骤 7/7
    如果能买到越南或者泰国甜辣酱最好，没有的话 就用 洋葱，生抽，辣椒酱，番茄酱，柠檬汁，有鱼露更好，调制一份蘸酱。越南人都是用生菜包着春卷吃的 那样不会那么油腻。
小贴士

盐要少放一些，最好准备一些生菜包着吃 更健康。

发布于 2020-01-21
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