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韭香炸春卷
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霹雳小狼趴嗻

炸春卷时火候是关键,跟我这样炸,外焦里嫩香嫩酥脆

时间:30分钟-1小时
食材
春卷皮子 500g
猪肉糜 400g
韭菜 250g
鸡蛋 1个
油 适量
盐 适量
糖 适量
鸡精 适量
料酒 适量
先抽 适量
姜 适量
淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好食材
  • 步骤 2/11
    韭菜洗净切碎，待用，
  • 步骤 3/11
    猪肉糜放入大盆，加糖，盐，料酒，先抽，姜末，鸡精，磕入一个鸡蛋，搅拌上劲，
  • 步骤 4/11
    放入2小勺水淀粉，搅拌匀，
  • 步骤 5/11
    放入韭菜末，
  • 步骤 6/11
    搅拌匀，春卷馅做好了，
  • 步骤 7/11
    取一张春卷皮子，放入适量韭菜馅，
  • 步骤 8/11
    从底往上卷起，包住，
  • 步骤 9/11
    刷些清水，沾上白芝麻，
  • 步骤 10/11
    锅里放入350克植物油，7分热时，放入春卷，
  • 步骤 11/11
    两面炸成淡金黄色捞出，全部炸好后，再复炸一次即可上桌。
小贴士

一次可以做多些放入冰箱，吃是取出炸熟即可。

发布于 2020-09-29
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