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炸春卷
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乄续约这一段情常

炸春卷这样做最好吃,香脆可口,外酥里嫩,一口一个好吃还过瘾

时间:10-30分钟
食材
绿豆芽 200g
韭菜 200g
姜末 适量
盐 适量
料酒 适量
鸡蛋液 适量
猪肉 适量
生抽 适量
春卷皮 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好洗干净的绿豆芽、韭菜、姜和猪肉。
  • 步骤 2/14
    猪肉切丝，姜切末备用。
  • 步骤 3/14
    绿豆芽用开水焯烫一下过冷水控干水分备用。
  • 步骤 4/14
    炒锅将油烧热以后加入猪肉丝煸炒
  • 步骤 5/14
    猪肉变色以后加入姜末煸炒
  • 步骤 6/14
    加适量料酒
  • 步骤 7/14
    然后加入生抽和盐翻炒均匀关火。
  • 步骤 8/14
    将切成段的韭菜和控干水分的豆芽放进盆子里，将煸炒好的猪肉丝放凉以后加进去再加点香油翻拌均匀。
  • 步骤 9/14
    准备好春卷皮，打散一个鸡蛋封口用。
  • 步骤 10/14
    将馅儿放在春卷皮上
  • 步骤 11/14
    包好以后在最上面抹点鸡蛋液
  • 步骤 12/14
    然后卷好
  • 步骤 13/14
    将所有馅儿都包成春卷坯子。
  • 步骤 14/14
    下热油锅炸制两面金黄就可以开吃啦。
小贴士

炸的火候要掌握好，温油的话容易春卷内部吸进去很多油，会很腻的。因为馅儿是熟的，所以外皮金黄就行了。

发布于 2020-08-14
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