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泰式酸辣火锅
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报告叮当_

我一直喜欢泰式口味，又酸又辣，那酸爽简直无法形容，尤其是酸辣火锅，冬天实在不能少啊。天天在外面吃怎么行，自己买了材料来做才是王道，话说我也是懒的可以，周末天冷了不想出门，就用现成的材料做吧，这次家里只有各种丸子了，少了点海鲜，不过味道还是一样的

时间:10-30分钟
食材
蔬菜 500g
海鲜丸子 400g
油 适量
盐 适量
柠檬 半个
香茅草 适量
良姜 适量
柠檬叶 适量
冬阴功酱 2大勺
干辣椒 4个
红椒 4个
鱼露 适量
椰浆 120ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    锅预热之后放少许色拉油。
  • 步骤 2/12
    放入两大勺泰式冬阴功汤酱。
  • 步骤 3/12
    放入4个干辣椒，爆香。
  • 步骤 4/12
    待酱充分融化后，加入适量的水。
  • 步骤 5/12
    开大火吧水烧开。
  • 步骤 6/12
    放入适量的香茅草、柠檬叶、良姜。
  • 步骤 7/12
    因为我喜欢味道更酸一点，放了半个柠檬，冬阴功酱本来就有酸味，柠檬可以不放。
  • 步骤 8/12
    新鲜的红椒对半切开，放入锅内。我同样喜欢辣味更重一点，所以放了新鲜红椒。
  • 步骤 9/12
    西红柿半个切片，放入火锅。
  • 步骤 10/12
    倒120ml椰浆。
  • 步骤 11/12
    放鱼露，捏住瓶子寄三下就可以了。最后煮好的汤可以尝一下味道，加少许盐，因为酱里面已经有盐了。
  • 步骤 12/12
    把喜欢吃是蔬菜和肉类装盘，蘸水我是用姜末、蒜末、葱碎、香菜、辣椒碎、乳腐调制。
小贴士

泰式火锅主要是做锅底，其它菜可以根据自己的口味随意搭配。

发布于 2022-11-08
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