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韩式爽口萝卜块
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千菱最初的模样

韩式的小菜，品种繁多食材也是花样百出，基本上蔬菜都可以作为小菜食材，还有海鲜，肉类也比较多。韩国小菜多以辣味为主，不过这种辣又与别的辣有所不同，，有人说“川菜的辣是麻辣，透着鲜美，湘菜的辣是火辣，直冲冲的，而韩国的菜的辣入口醇香甜辣，后劲十足。这道爽口萝卜块，是韩餐中经常出现的小菜之一，萝卜切成适口的小块，甜辣爽口，非常的开胃。

时间:10-30分钟
食材
白萝卜 500g
大蒜 20g
香葱 30g
辣椒粉 10g
盐 10g
白糖 20g
韩国糖稀 15ml
鸡精 少许
姜汁 10ml
香油 适量
熟芝麻 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好所有的食材。
  • 步骤 2/9
    萝卜去皮切小块加入盐腌制15分钟。
  • 步骤 3/9
    葱切丝，大蒜切末。
  • 步骤 4/9
    腌制后的萝卜倒出水分，然后加入葱，蒜，白糖。
  • 步骤 5/9
    再加入姜汁。
  • 步骤 6/9
    加入韩式糖稀。
  • 步骤 7/9
    加入辣椒粉。
  • 步骤 8/9
    用手抓拌均匀。
  • 步骤 9/9
    最后淋入少许香油，成盘后撒上一些熟芝麻即可食用。
小贴士

萝卜不要切太大，切小块容易入味，而且也容易入口。

辣椒粉最好炒香，再加入拌菜中，会少了一些生辣椒的辛辣味道。

韩国糖稀如果没有，也可以不放，或者用蜂蜜代替。

我不喜欢生姜入口，所以这里用生姜汁，如果没有生姜汁用生姜切丝放入就好。

发布于 2019-10-17
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