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韩式拌豆芽
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屈孤秋酷

喜欢看韩剧的都能在韩剧中看到凉拌黄豆芽的身影，这道小菜是韩餐中最常见的家常小菜，几乎天天都会出现在家庭餐桌上和辣白菜一样经典。其实夏日多吃黄豆芽对身体颇有好处，黄豆芽不仅是可口的蔬菜，又可用为清凉滋养食材，有利尿解毒之效。黄豆芽的清肺毒、除痰火的功用甚佳。这道经典家常的韩式小拌菜，制作简单，微辣开胃，具有清热明目，补气养血，防止牙龈出血，心血管硬化及降低胆固醇的功效，很适合夏日食用。

时间:10分钟内
食材
黄豆芽 400g
盐 适量
辣椒粉 5g
生抽 15ml
蒜瓣 4个
葱花 适量
香油 少许
韩国辣酱 10g
鸡精 少许
白糖 2g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好所有的食材。
  • 步骤 2/7
    黄豆芽去根洗净开水煮上3分钟过凉。
  • 步骤 3/7
    小葱，蒜瓣切碎。
  • 步骤 4/7
    把黄豆芽，蒜泥，葱花，辣椒粉，鸡精，放入盆中。
  • 步骤 5/7
    加入盐，白糖，生抽。
  • 步骤 6/7
    再加入韩国辣酱。
  • 步骤 7/7
    再加入香油，全部拌均匀即可食用。
小贴士

黄豆芽煮上3-5分钟就可以，不要煮时间长。

放入冰箱冷藏后食用口感更好。

发布于 2020-08-17
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