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牛肉寿司
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李秋水

最近寿司店很火的，看到有很多外卖窗口，在外面买过几次寿司，十元到二十多元一份的，感觉还是自己做的实惠，而且卫生，吃着放心，喜欢什么口味的就可以自己调配，今天就是用嫩炸牛肉的方法把牛肉炸了再卷到里面做的寿司，挺好吃的。

时间:10-30分钟
食材
大米 2杯
糯米 1杯
寿司片 3张
油 适量
盐 适量
牛肉 100g
黄瓜 1根
胡萝卜 1/2根
生菜 适量
酱油 少许
淀粉 少许
胡椒粉 少许
糖 1小勺
醋 适量
沙拉酱 适量
鲜柠檬 1/2个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    将牛肉切细条。
  • 步骤 2/14
    用清水反复揉洗干净后捞出挤去水份。
  • 步骤 3/14
    将胡椒粉，酱油，盐
  • 步骤 4/14
    再加少许淀粉加入牛肉里抓匀，腌15分钟。
  • 步骤 5/14
    将鲜柠檬挤出汁在碗中。在柠檬汁中加入适量糖，盐和凉开水拌匀。
  • 步骤 6/14
    将黄瓜和胡萝卜切条或丝，放少许盐，醋和糖腌20分钟后取出备用。
  • 步骤 7/14
    起锅热油，七成热时下入牛肉炸熟。
  • 步骤 8/14
    炸好的牛肉条捞出备用。
  • 步骤 9/14
    将米饭蒸熟，盛出晾凉时加入调好的柠檬汁拌匀。将米饭压平在寿司皮上。
  • 步骤 10/14
    抹上沙拉酱。
  • 步骤 11/14
    加入所有馅料。
  • 步骤 12/14
    用寿司帘卷起压实。
  • 步骤 13/14
    卷好的寿司卷可以直接食用。
  • 步骤 14/14
    也可以切成小块食用更方便。
小贴士

切寿司卷的刀要尽量快一些，防止切坏影响美观。

发布于 2020-02-25
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