jxcaipu logo
大根烧
1.3万 热度 150 收藏
灸哑谎祭缴

大根烧实际就是煎大白萝卜,处理的方式与我们平时做法不同,这种做法更清淡、无油,味道来自淡口酱油。

时间:10-30分钟
食材
白萝卜 800g
猪棒骨 1000g
自制米酒 2汤匙
适量
寿喜烧酱油 适量
柴鱼片 适量
香葱 一根
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    猪棒骨洗净,入凉水锅中焯水,煮出浮沫;
  • 步骤 2/8
    倒掉有浮沫的水,棒骨冲洗干净,另起一锅,放适量的清水,放入棒骨,放入适量的米酒;
  • 步骤 3/8
    白萝卜洗净,切成10cm左右的厚段;
  • 步骤 4/8
    放入煮棒骨的锅中,随同棒骨一起煮,
  • 步骤 5/8
    开锅后煮30分钟左右,捞出白萝卜;
  • 步骤 6/8
    在白萝卜的2端切上花刀,放入盛酱油的平盘中,让萝卜2面都沾满酱油;
  • 步骤 7/8
    不粘锅不放油,锅热后放入白萝卜,以免煎黄后翻面,2面煎至上色取出;
  • 步骤 8/8
    吃的时候可沾食寿喜烧酱油,撒上适量的柴鱼片即可。
小贴士

骨汤煮白萝卜,沾食酱油,非常好的吃法;没有骨汤,可以用清水调味煮萝卜。

发布于 2023-07-20
相关菜谱
写评论