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柠檬鸡排
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闯红灯

周末去乐购买东西，超市门口新开了一家鸡排店，围了好多人在排队购买，不过我才不去凑热闹呢，买上几块鸡胸肉自已做来吃更放心啊。一块鸡胸肉从中间切开能做两块鸡排，腌的时候挤了点柠檬汁肉汁更嫩味道还清新，再配点西兰花一个人的晚餐就轻松搞定了，还不担心长肉呢！荤素搭配，营养丰富，老少皆宜，一招制胜，周末餐也可以很轻松。

时间:10-30分钟
食材
鸡胸肉 1块
柠檬 半个
西兰花 半颗
烤肉料 适量
鸡蛋 1个
生粉 20g
面包糠 适量
油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好所需要的材料
  • 步骤 2/9
    把鸡胸肉从中间切开成两半，用刀背把鸡肉敲松，腌的时候易入味，炸的时候也更容易熟
  • 步骤 3/9
    切两片柠檬挤汁和烤肉料一起把鸡肉抹均匀，腌30分钟入味（这步可提前做，吃的时候就不用等了）
  • 步骤 4/9
    腌好的鸡肉抹上生粉，再粘上一层鸡蛋液，最后再放入面包糠中粘均匀
  • 步骤 5/9
    锅中倒入适量油烧热，放鸡排开炸
  • 步骤 6/9
    两面炸至金黄时捞起控油
  • 步骤 7/9
    西兰花焯水至断生（放点油和盐入味）
  • 步骤 8/9
    把鸡排切块，西兰花入盘
  • 步骤 9/9
    在鸡排和西兰花上挤少许柠檬汁提味，最后再挤蕃茄酱即可
小贴士

鸡肉要多腌一会让其入味，可以过夜更好。

西兰花焯水的时候放点盐和油，即提味，而且卖相看起来更翠绿。

发布于 2019-07-19
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