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鲜虾奶油意面
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fringe大力水手

奶油海鲜意面，鲜嫩的虾安安静静的躺在爽滑的意面四周，浓厚的奶油白酱乖巧的将他们环抱住，小心翼翼的用叉子卷起面条，蘸上充足的酱汁一口吸溜进嘴里，满足感爆棚。其实它的做法并不难，有兴趣的朋友可以试试哦！

时间:10-30分钟
食材
扁意大利面 180g
鲜虾 16个
白葡萄酒 60ml
奶油 100g
浓缩车打芝士酱 60g
大蒜 2瓣
柠檬 1个
欧芹 4根
食盐 适量
胡椒粉 适量
橄榄油 2茶匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备好食材。
  • 步骤 2/6
    大蒜切末，柠檬纵向切成4瓣，欧芹切碎。虾洗净，用厨房纸吸干水分，放入盐和少许胡椒粉腌制。
  • 步骤 3/6
    面条放入沸水煮9-10分钟，捞出滤水然后放入锅中，加入2茶匙橄榄油然后搅拌均匀，防止面条粘在一起。
  • 步骤 4/6
    锅烧热，倒入1茶匙橄榄油，将虾放入锅中煎煮2分钟，然后翻转虾再煎煮1分钟，盛出备用。
  • 步骤 5/6
    在原来的锅中再倒入2茶匙橄榄油，把大蒜放在锅里搅拌30秒，加入白葡萄酒煮开，加入奶油和芝士酱煮3-4分钟至稍粘稠，加入虾，欧芹，盐和少许胡椒煮1分钟。
  • 步骤 6/6
    将酱汁和虾倒入装有意大利面的锅中搅拌均匀，将意面装在一个盘子里，再用柠檬块和剩余的香菜点缀即可。
小贴士

1.准备时间5分钟，烹制时间：20分钟。

2.欧芹没买到新鲜的可以用干的代替。

3.虾要洗干净，然后用厨房纸吸干水分，这样才能保证下一步煎制虾时保持鲜味。

4.酒要选择白葡萄酒，不然做出来的色泽和香味就不好了。

5.加入芝士酱的原因是让酱汁更滑，奶香味更浓。加了芝士酱做出来的意面很滑，一吸溜就进嘴里了。

6.最后的柠檬块既能点缀，吃的时候挤上一点到意面上更能带出鲜味。

发布于 2019-09-03
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