jxcaipu logo
培根奶油意面
8.1万 热度 147 收藏
pest老发呆

意大利面的吃法很多，酱汁可以分为红酱，白酱，青酱，一般红酱更加受中国人的喜爱也更符合国人的口味。不过白酱也是很基础的一款搭配意面酱汁，白酱是一种西餐基础酱汁。白酱在意大利面和各色焗菜中，是必不可缺的酱汁。材料简单，翻炒搅拌即可轻松做出的一款酱料。可以配意面、牛排、烩饭的百搭款酱汁。白酱吃多了微有些腻口，所以要搭配一些蔬菜食用会减少腻口的感觉，这次用培根做的奶油意面口感还是不错的，再搭配一些西蓝花和小番茄，结腻爽口。

时间:10-30分钟
食材
意大利面 80g
培根 3片
杏鲍菇 50g
洋葱 60g
蒜瓣 5个
西蓝花 40g
小番茄 2个
黄油 30g
盐 适量
黑胡椒粉 适量
淡奶油 50g
牛奶 适量
面粉 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    准备好所有的食材。
  • 步骤 2/18
    杏鲍菇切片，培根切片，大蒜切片，洋葱切碎，西蓝花掰小朵。
  • 步骤 3/18
    锅中水烧开加一勺盐。
  • 步骤 4/18
    放入西蓝花焯烫过凉备用。
  • 步骤 5/18
    然后再把意大利面放入煮至8分熟。
  • 步骤 6/18
    捞出意大利面沥干水分，趁热加少许橄榄油拌均匀。
  • 步骤 7/18
    平底锅放入少许黄油融化。
  • 步骤 8/18
    加入一勺面粉炒均匀。
  • 步骤 9/18
    然后加入淡奶油和适量的牛奶。
  • 步骤 10/18
    小火熬煮至细腻浓稠关火盛出白酱。
  • 步骤 11/18
    原锅洗净再加少许黄油融化放入培根煎炒。
  • 步骤 12/18
    加入蒜片炒出蒜香，再放入洋葱翻炒出香味。
  • 步骤 13/18
    加入杏鲍菇翻炒。
  • 步骤 14/18
    然后加入熬好的白酱。
  • 步骤 15/18
    可以在加少许清水稀释一下。加盐调味。
  • 步骤 16/18
    白酱再煮上2分钟后加入意大利面。
  • 步骤 17/18
    拌炒均匀即可关火。
  • 步骤 18/18
    盛入盘中后用西蓝花小番茄装饰，再撒上黑胡椒粉即可。
小贴士

意面煮的时候加少许盐，可以让意面有些滋味而且更劲道，煮意面不要完全煮熟，稍微有一点点硬就可以捞出来，因为最后还要在混合白酱拌炒。

最后上面撒上黑胡椒粉，也可以再撒点奶酪粉，我的奶酪粉用完了所以没有加。

发布于 2020-08-05
291
相关菜谱
写评论