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培根奶油意面
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清秀
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食材
培根片 两条
意大利面 1人份
鲜奶油 1大勺
奶酪 适量
橄榄油 少许
盐 适量
黑胡椒 适量
大蒜 一粒
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    先在锅里加水准备煮面，开火，水里撒一撮盐(可以稍咸一些)
  • 步骤 2/5
    水烧开的空档开始处理原料：培根片切条，大蒜擦成蒜蓉备用，奶酪刨丝或刨成片
  • 步骤 3/5
    准备好以上三样之后水差不多应该开了，面扔下锅里煮。鸡蛋取蛋黄，混合鲜奶油一勺在小碗里打散备用
  • 步骤 4/5
    面比包装指示的时间少煮一分钟，捞起沥干水分(千万不要过凉),保温备用，煮面的水留小半碗也备用。保温的简便办法就是把面放进一个事先用开水烫热的大瓷碗里，然后瓷碗放进烤箱微波炉什么的，稍微能起到保温的作用
  • 步骤 5/5
    锅里加少许橄榄油，湿润锅底即可。加入培根片煸炒至出油，蒜蓉入锅，不用爆香，蒜蓉容易焦糊的，稍微拌炒就好。然后倒入面翻拌均匀，中途依据汤汁粘稠度可以稍微加面汤调节。下奶酪融化。关火，奶油和蛋黄的混合液倒入翻拌均匀。撒黑胡椒(一般面的咸度合适的话不用再多加盐了)。装盘，按喜好再刨上一些奶酪。开吃~
发布于 2018-12-14
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