Name: 炸南瓜球
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 5
Cuisine: 西餐
Ingredients: 南瓜 1000g; 葡萄干 120g; 面粉 200g; 白糖 50g; 盐 2g; 发酵粉 3g; 柠檬 1个; 植物油 适量

炸南瓜球

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纯白梦枫

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金秋十月，正是大量南瓜上市的季节。今天学习做个意大利风味的炸南瓜球，大人孩子都喜欢。此南瓜球风味独特，非常适合过节时待客吃。

时间:1-2小时

食材

南瓜 1000g

葡萄干 120g

面粉 200g

白糖 50g

盐 2g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

准备好食材
步骤 2/13

南瓜去皮去籽,切块.蒸20分钟，
步骤 3/13

滤去汤汁，用勺子碾碎，
步骤 4/13

柠檬皮擦成碎末，葡萄干浸泡好,捞出凉干，
步骤 5/13

南瓜泥里放入浸泡好的葡萄干,白糖,
步骤 6/13

放入快速发酵粉,盐,柠檬皮，
步骤 7/13

放入面粉，
步骤 8/13

搅拌均匀,成粘稠面糊，
步骤 9/13

将面糊团成乒乓球大小的球,在面粉中滚一圈,
步骤 10/13

轻轻放入热油中，
步骤 11/13

炸成金黄色，
步骤 12/13

捞起,放吸油纸上吸去多余的油份.
步骤 13/13

装盆,撒上白糖,乘热吃即可!

小贴士

1.南瓜不要蒸的太熟，8分熟即可。

2.面粉的用量自己把握。

发布于 2020-10-29

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