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香炸南瓜球
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苛柑拖肛焙

婆婆这里过冬至有吃南瓜的习俗。做南瓜饼，或早上煮南瓜汤喝。这款南瓜球本是在冬至做的，却推到了今天才动手，那只南瓜再不吃，又怕它会坏掉了。这南瓜球，我没有加入糖一起和面，可以在吃的时候撒些白糖或糖粉。

时间:30分钟-1小时
食材
去皮南瓜 200g
糯米粉 180g
油 适量
面包糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备食材。
  • 步骤 2/12
    把南瓜去皮切片。
  • 步骤 3/12
    把南瓜上锅蒸熟。
  • 步骤 4/12
    把蒸熟的南瓜压成泥。
  • 步骤 5/12
    加入糯米粉。
  • 步骤 6/12
    和成面团。
  • 步骤 7/12
    搓成小圆球，约15克。
  • 步骤 8/12
    加入面包糖，拌一拌，粘上面包糖。
  • 步骤 9/12
    把油烧热。
  • 步骤 10/12
    把南瓜球加入炸制，浮起就差不多了。
  • 步骤 11/12
    捞起控油即可。
  • 步骤 12/12
    装盘后，可以撒些白糖或糖粉。
小贴士

炸的时候，要宽油。如果用的油少，要轻轻拔动，要不粘着锅底了。

发布于 2019-11-18
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