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酸菜炒米
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dazzle激动

好吃

时间:10分钟内
食材
白米饭 500g
酸菜 400g
胡萝卜 半根
洋葱 半个
牛肉 170g
青椒 30g
盐 适量
鸡精 适量
蚝油 15ml
生抽 20ml
辣椒油 10ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    准备好材料。
  • 步骤 2/17
    牛肉顺着纹理切成粒。
  • 步骤 3/17
    倒入蚝油，搅拌均匀让牛肉粒入味。
  • 步骤 4/17
    加入适量食用油（约1汤匙），搅拌均匀，腌制。
  • 步骤 5/17
    酸菜用清水冲洗，挤干水分切成丝。
  • 步骤 6/17
    胡萝卜、洋葱、青椒切丁备用。
  • 步骤 7/17
    油温烧至5成热时下牛肉粒滑炒。
  • 步骤 8/17
    牛肉变色炒熟后盛出。
  • 步骤 9/17
    倒入胡萝卜丁翻炒几下后，倒入洋葱丁翻炒半分钟。
  • 步骤 10/17
    倒入酸菜丝、青椒丁。
  • 步骤 11/17
    快速炒出香味。
  • 步骤 12/17
    倒入炒好的牛肉粒。
  • 步骤 13/17
    再倒入米饭。
  • 步骤 14/17
    大火快速翻炒。
  • 步骤 15/17
    倒入一点辣子油、盐、鸡精。
  • 步骤 16/17
    倒入生抽调味。
  • 步骤 17/17
    快速大火炒匀即可。
小贴士

牛肉加入油腌制炒出来的牛肉更嫩。

辣子油可加可不加，我一般都会加一点，好看又好吃。

发布于 2020-02-03
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