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私房酱排骨
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pedal秀美

猪排含有大量的优质蛋白质、脂肪、钙质，可以维护人体骨骼健康，还具滋阴润燥、益精补血的功效。这道菜材料易得而且做法极简单，鲜香可口，孩子大人都喜欢。而且适宜于气血不足、阴虚纳差的孕妈妈食用。

时间:30分钟-1小时
食材
猪小排 750g
油 适量
盐 适量
红腐乳 1块
大葱 适量
姜 适量
桂皮 适量
蜂蜜 适量
老抽 30g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    准备好所有食材。 1、排骨洗净，剁小块，用开水冲烫，沥水备用。 2、葱切段，姜切片，桂皮适量。 ps:不喜桂皮味道滴可少放。
  • 步骤 2/5
    1、炒锅内放油，烧至八九成热。 2、下排骨爆炒至表面稍焦。 ps:油可多放一点，不然排骨会不好炒。
  • 步骤 3/5
    1、下老抽，翻炒到挂色均匀。 ps:快速翻均即可，时间不可过长。
  • 步骤 4/5
    1、下热水，要没过排骨表面。
  • 步骤 5/5
    1、下盐、葱姜、桂皮、豆腐乳、蜂蜜。 ps：蜂蜜作为糖使用，依个人口味适当增减。 因已经放过老抽和豆腐乳，所以盐的量不可过多。 2、大火催开，转小火炖40分钟。即可。 ps：小火炖时，中间可翻炒二三次，以防止粘锅。
小贴士

ps:1、不喜桂皮味道滴可少放。

2、蜂蜜作为糖使用，依个人口味适当增减。

因已经放过老抽和豆腐乳，所以盐的量不可过多。

发布于 2020-08-05
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