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精肉柳篙菜水饺
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栾杀戮天下

这是爸爸去农村采回来的，每年的春天野菜下了的时候，爸爸都会回以前住的地方，那是离城市不太远的郊区，交通方便，坐公交车也就40分钟左右，回到那里看看亲朋好友，顺便采一些野菜回来。柳篙菜可以做汤，包馅，今天就包点饺子尝尝吧。

时间:1-2小时
食材
精肉 500g
柳篙菜 800g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
生抽 适量
料酒 适量
花椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    剁成肉糜
  • 步骤 2/11
    加葱，姜，花椒粉，料酒，生抽，盐，油顺同一方向搅拌
  • 步骤 3/11
    用凉水和面
  • 步骤 4/11
    揉成光滑面团
  • 步骤 5/11
    柳篙菜洗净焯熟
  • 步骤 6/11
    撰干水分，切碎
  • 步骤 7/11
    充分拌匀肉馅备用
  • 步骤 8/11
    将醒好的面团揉成长条，揪成大小相等的面团
  • 步骤 9/11
    擀成面皮
  • 步骤 10/11
    将肉馅加入饺子皮中捏合
  • 步骤 11/11
    锅内热水，水开后加入饺子三开后过水装盘即可
小贴士

煮饺子水中加些盐饺子不宜破皮、不易粘。

发布于 2023-09-09
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