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肉炒酸菜
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正宗的东北酸菜只有冬天才有，每年的十一白菜大量上市，也进入了腌菜的季节，酸菜要腌制一个月才可以使用。当然白菜很重要，不是什么地区的白菜腌出来都好吃，酸菜缸不要放在热的地方，热了会烂掉的，放在凉一些的地方，保证不结冰就行，这样腌出来的酸菜才有那种酸脆的口感，

时间:10-30分钟
食材
五花肉 300g
酸菜 400g
油 适量
盐 适量
葱 适量
蒜 适量
生抽 适量
花椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    酸菜切丝洗净
  • 步骤 2/10
    五花肉切丝
  • 步骤 3/10
    葱切碎
  • 步骤 4/10
    蒜切末
  • 步骤 5/10
    锅内热油，加肉丝，葱花煸炒
  • 步骤 6/10
    加少许花椒粉
  • 步骤 7/10
    加酱油
  • 步骤 8/10
    加酸菜翻炒
  • 步骤 9/10
    加适量盐
  • 步骤 10/10
    最后加蒜末提香出锅
小贴士

切酸菜考验你的刀工，切得太粗就不好吃了

发布于 2019-08-27
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