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香菇盒
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南极仙翁

这款菜以鲜香为主，菜里即有肉的酱香味，还融入了香菇的香气。既可以宴客也可以家常，而且做法不难，是一款老少皆宜的菜肴，喜欢美食的可以试一试。

时间:10分钟内
食材
香菇 100g
油 适量
盐 适量
肉馅 适量
淀粉 适量
鸡蛋 2个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将肉馅加入料酒，香油，胡椒粉，葱末姜末，酱油拌好备用，鸡蛋打散备用。
  • 步骤 2/8
    香菇去蒂，洗干净，里面均匀涂上干淀粉
  • 步骤 3/8
    酿入肉馅
  • 步骤 4/8
    表现再涂上干的淀粉，将每个香菇外表沾满蛋液
  • 步骤 5/8
    锅里放油，将有肉的一面向下煎制
  • 步骤 6/8
    定型之后翻面继续煎
  • 步骤 7/8
    煎至金黄色，加水，加料酒、生抽、白糖、胡椒粉，大火烧开，小火烧至入味。
  • 步骤 8/8
    出锅前淋入香油，装盘的放香菜。
小贴士

做时可以且面粉代替淀粉，各有各的口感，随心喜欢。

加水的量为刚刚没过香菇即可，不要太多，小火把汤汁收浓稠。

发布于 2020-01-07
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