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香菇盒蒸肉
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姆潭蚊负鼻

香菇,又名香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素。

时间:1-2小时
食材
香菇 150g
瘦肉 200g
油 适量
盐 适量
姜 适量
蒜 适量
虾皮 适量
味精 适量
青椒 4个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    虾皮提前泡发备用
  • 步骤 2/10
    香菇洗净备用
  • 步骤 3/10
    青椒、蒜、姜切碎末
  • 步骤 4/10
    2.香菇用剪刀剪去根部
  • 步骤 5/10
    瘦肉切泥
  • 步骤 6/10
    把所有材料加入肉泥中搅拌均匀，腌制十分钟左右
  • 步骤 7/10
    将肉泥填入香菇中
  • 步骤 8/10
    摆入盘中
  • 步骤 9/10
    把剩下的香菇盖在肉上
  • 步骤 10/10
    水开后将香菇放入蒸锅，大火蒸制8—10分钟
小贴士

1.香菇最好买盘口比较深的

2.蒸的时间不宜过久，否则肉会柴

发布于 2019-11-08
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