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土豆炖豆角
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杨诗凡药

太喜欢过年这种喜气洋洋的气氛了，今天我们一家三口来到父母家，全家人欢聚一堂，但主要的话题还是这几天都做什么菜的问题，我自告奋勇提出今年春节期间的菜全由我主厨。我们一家人都喜欢吃用豆角做成的菜，什么豆角炖排骨啦，豆角炖肉啦，豆角炖粉条啦，其实与豆角最搭的是一种最普通的食材---土豆，于是我就做了个“土豆炒豆角”，我把这两种材料放在一起，再加上五花肉，做了一道美味可口的菜肴。炖了一大锅，被全家人吃了个精光，出现这种情况，我太有成就感了。

时间:30分钟-1小时
食材
豆角 1000g
五花肉 200g
土豆 2个
豆油 适量
盐 适量
花椒 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
小苏打 适量
味素 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    把葱、姜、蒜切碎备用。
  • 步骤 2/11
    把五花肉切成薄片备用。
  • 步骤 3/11
    把豆角洗净沥水。
  • 步骤 4/11
    把土豆切成滚刀块。
  • 步骤 5/11
    锅内放豆油，加热后倒入五花肉翻炒至七成熟，放入葱、姜、蒜爆香。
  • 步骤 6/11
    倒入豆角，再放入适量小苏打翻炒至豆角变软变成深绿色。
  • 步骤 7/11
    放入土豆翻炒。
  • 步骤 8/11
    放入盐、花椒面翻炒均匀。
  • 步骤 9/11
    添入适量清水，水刚刚没入菜即可。然后加盖中火炖10分钟，再焖5分钟。
  • 步骤 10/11
    开盖，加入味素可以出锅了。
  • 步骤 11/11
    美味的菜上桌啦！特别好吃的一道菜呀！
小贴士

1、炖豆角的时候放一点小苏打，豆角烂的快还特别绿

2、一定要把豆角炒到变软变成深绿色再加入水炖。

发布于 2019-08-26
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