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菜花拌花生米
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旧情话绮梅

简单的菜肴也可以登上春节家宴。花生米的做法常见的就是两种，油炸和水煮。油炸的吃起来很香，水煮的吃起来相对要健康。其实也不是天天吃，无论怎么吃，自己喜欢就好。一小块菜花，炒盘菜有点少，于是又找了一块胡萝卜，一碗花生米，煮一煮、拌一拌。“菜花拌花生米”就OK了。

时间:10-30分钟
食材
花生米 500g
菜花 300g
胡萝卜 100g
大料 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    主辅料： 花生米、菜花、胡萝卜
  • 步骤 2/15
    把花生米洗净，加放入大料浸泡2小时。
  • 步骤 3/15
    放入锅中煮制。
  • 步骤 4/15
    约15分钟左右，花生米熟透即可。
  • 步骤 5/15
    捞出晾凉。
  • 步骤 6/15
    菜花掰成小朵，浸泡20分钟。
  • 步骤 7/15
    胡萝卜洗净，切块。
  • 步骤 8/15
    锅烧开水，加少许盐、几滴油，放入胡萝卜焯水1分钟。
  • 步骤 9/15
    再放入菜花，再焯水1分钟。
  • 步骤 10/15
    将其捞入盆中。
  • 步骤 11/15
    趁热加盐调味。
  • 步骤 12/15
    将其翻拌均匀，晾凉。
  • 步骤 13/15
    放入花生米。
  • 步骤 14/15
    翻拌均匀即成。
  • 步骤 15/15
    装盘即可上桌。
小贴士

1、焯制胡萝卜时，加点油便于吸收胡萝卜的营养。

2、焯制的时间可以按照自己喜欢的口感掌握。

发布于 2019-08-26
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