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香辣酱牛肉
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飞囄红丸很贵吗

年前去超市看到有牛腱肉卖，肉质看起来真的很不错，现在想买好的牛肉和羊肉都需要运气去碰了，难得看到那么好的牛肉，就买了一整块牛腱子回来，就那么一块肉，100多大洋呢，回家来切成两块，其中一块做了酱牛肉春节吃了，另外一块改天再酱了。自己酱的牛肉味道非常好，不像买来的那样净吃添加剂味儿了。

时间:30分钟-1小时
食材
牛腱肉 650g
葱 适量
盐 适量
干红椒 适量
八角 适量
桂皮 适量
花椒 适量
香叶 适量
老抽 适量
味极鲜 适量
醋 适量
熟花生 适量
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    牛肉用清水泡去血水
  • 步骤 2/14
    准备好蒜、葱和干红椒，因为要吃香辣味的，辣椒用的比较多，又是我家菜园产的，特别辣
  • 步骤 3/14
    准备好八角、桂皮、香叶和花椒
  • 步骤 4/14
    碗里倒老抽，加盐和清水调匀
  • 步骤 5/14
    把牛肉放电压锅里
  • 步骤 6/14
    加入2、3、4步的料
  • 步骤 7/14
    盖好电压锅盖，设置牛羊标准档，开始酱牛肉
  • 步骤 8/14
    酱好后，排出电压锅里的气体，牛肉在锅里放半个小时后掀开锅盖
  • 步骤 9/14
    捞出来晾一下
  • 步骤 10/14
    切成薄片
  • 步骤 11/14
    剥好蒜和熟花生
  • 步骤 12/14
    用料理机打碎
  • 步骤 13/14
    倒适量的味极鲜和醋
  • 步骤 14/14
    淋牛肉片上即可
小贴士

个人觉得用这些配料相对单纯用五香粉什么的要健康，味道也更好。

发布于 2019-08-27
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