杂酱面 - 杂酱面的做法,杂酱面怎么做好吃,杂酱面的家常做法 - 京细菜谱

杂酱面

6.9万热度 774 收藏

边洋极度心寒樊漍

关注

“上灯的饺子下灯的面”。正月十八，要吃面了！我今天做的是“杂酱面”，不是炸酱面哟！杂酱，用料多多，营养丰富。

时间:10-30分钟

食材

面条 300g

猪肉 300g

香菇 12朵

胡萝卜 1根

黄瓜 1根

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

准备好所需蔬菜
步骤 2/13

面条1包
步骤 3/13

猪肉切成丁，用料酒、白糖、蚝油和鱼露淹制，黄瓜切成丝，胡萝卜、香菇、洋葱和豆腐干全切成丁。发香菇的水滤干净备用。
步骤 4/13

炒锅放油，放入猪肉丁，炒熟。出锅待用
步骤 5/13

炒锅再次放油，放入洋葱丁翻炒出香味
步骤 6/13

放入胡萝卜、香菇和豆腐干，一起翻炒至熟
步骤 7/13

再将猪肉丁放入，一起翻炒
步骤 8/13

加入发香菇的水，水和菜齐平
步骤 9/13

加入所有的调味料，翻炒均匀。加盖小火焖煮5分钟
步骤 10/13

开盖后大火收汁。面酱就做好了。
步骤 11/13

汤锅里加水煮开后，放入鸡毛菜，煮开后捞出待用
步骤 12/13

再向汤锅内放入面条，煮至面熟后关火。
步骤 13/13

将面装入面碗，将鸡毛菜围边，将做好的面酱浇在面上面，再放上黄瓜丝。杂酱面完成！

小贴士

面酱的调味料可根据个人的口味来调制。面不要煮的太烂，拌面时才比较清爽。

发布于 2019-08-27