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鸡肉豆泡炖粉条
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越狱alas

家里还有一只母鸡，正好家人爱吃粉条和豆泡，就把这三样炖在一起。粉条和豆泡吸吮了鸡肉香浓的汤汁，让人停不了口，很下饭的一道东北家常炖菜。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡 1只
豆泡 300g
土豆粉条 2把
大葱 半棵
姜 5片
豆油 适量
酱油 2匙
陈醋 1匙
绵白糖 3匙
精盐 4小勺
五香粉 2小勺
味精 3小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    将整鸡剁块，洗净。
  • 步骤 2/14
    放入沸水中焯去血水及杂质，捞出备用。
  • 步骤 3/14
    再换一锅水，煮粉条，粉条煮6成熟后捞出放入凉水中。
  • 步骤 4/14
    锅里放入油，放入葱姜炝锅。
  • 步骤 5/14
    放入鸡肉煸炒。
  • 步骤 6/14
    放入酱油，再放入水。
  • 步骤 7/14
    放入陈醋。
  • 步骤 8/14
    放入白酒。
  • 步骤 9/14
    放入白糖。
  • 步骤 10/14
    放入精盐和五香粉。
  • 步骤 11/14
    转小火炖至鸡肉离熟了，但是没有到软烂的程度。
  • 步骤 12/14
    放入豆泡。
  • 步骤 13/14
    放入粉条，炖至粉条全熟，豆泡及汁，鸡肉熟烂。
  • 步骤 14/14
    关火，放入味精调味即可。
小贴士

1 粉条用土豆粉，刚开始煮至5、6成熟即可。

2 鸡肉炖熟，但是不到熟烂的程度时候，放入粉条和豆泡。

3 炖的时候水不够时，可放入温水或者开水，不要放入冷水。

4 关火后放入味精，搅拌均匀。

发布于 2019-08-27
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